新社...一個去蠻多次的地方,
算是除了太平以外的另一個台中的後花園,
有印象最早去新社除了去親戚家外就是專科做畢業專題時去當地取樣本,
總之那就是一個山裡的偏僻地方,沒什麼發展也沒什麼地方可以玩,
近幾年新社發展的越來越繁榮,也有越來越多的地方可以去,
不知道從那時候開始,新社已經成為產菇類的大宗產地,
所以這一次趁過年放假就到新社逛逛菇園順便賞櫻,
當然免不了的一定要帶不少的菇類回家^_^a
走在新社的街頭,一路就是菇園,一間接至著一間,
然後沒有店面的路上就是緊接著櫻花。
新社最常看到的菇類就是杏鮑菇,
而且在當地還可吃到各種的菇類料理,
有百菇羹、鹽酥杏鮑菇、鹽酥巴西魔菇、鹽酥金針菇、鹽酥黃金(珊瑚)菇、杏鮑菇香腸還有涼拌杏鮑菇,
比較特別的就是杏鮑菇香腸跟涼拌杏鮑菇,因為這兩個我在別的地方都沒有看過,
杏鮑菇香腸吃起來有豬肉的咬勁卻同時也擁有杏鮑菇的香Q口感,
蠻好吃的說~
而涼拌杏鮑菇應該也算是一道要花時間跟功夫的菜吧...
要事先將杏鮑菇滷過,然後再浸泡在滷汁中讓杏鮑菇入味,
然後拿去冰涼,最後拌上醋、辣椒、香油...等調味料,這樣才算完成,
吃起來的口感非常的Q,比用烤的杏鮑菇更好吃,而且因為整個杏鮑菇都已經入味了,
所以不會只有表層有味道,再加上酸酸辣辣的口感...
真的會讓人想找飯來一起吃!!超好吃的~
 
新社那邊的菇園很多,有的是專做觀光的,
裡面會有一些開放適的菇園可以參觀,
包括珊瑚菇、 杏鮑菇的培養室及生長過程等...
這一類的菇園的菇通常都是賣一次量比較少的客人,但價位也會比較高一點,
而另一類的菇園就是大盤,專賣店面市場等...
這一類的菇園一次買的量就要比較多,但是價位也親切很多,
至於品質呢?全部都比你在市場上看到的菇類都還新鮮漂亮!!
有空可以去逛逛喔!!

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